Der süßeste Happen Mallorcas und gleichzeitig eines der beliebtesten Souvenirs, derer die nach einem Urlaub auf der Insel nach Hause fliegen (und für diejenigen, die sie dort erwarten!). Aber es sind nicht nur die Besucher, sondern auch wir Mallorquiner haben eigentlich immer Lust auf Ensaïmada, ein wahrer Leckerbissen, der perfekt am Morgen zum Kaffee passt oder als unwiderstehlicher Nachtisch das Sahnehäubchen auf einem guten Mittagessen bildet.
Eine kreative Variation der Ensaïmada in unserem Restaurant in Portopetro
Wir vom Na Petra Restaurant in Portopetro möchten euch heute alles über die Besonderheiten dieses köstlichen Desserts näherbringen, durch das die mallorquinische Küche auf der ganzen Welt berühmt wurde und wir möchten euch dazu einladen, unseren süßesten Happen zu verkosten: unser Ensaïmada-Tiramisu.
Was genau ist Ensaïmada?
Wenn ihr immer noch nicht so ganz genau wisst, was eine Ensaïmada ist, dann passt genau auf: Es handelt sich um einen süßen Teig aus Weizenmehl, Zucker und der Zutat, der dem Ganzen seinen Namen gibt, nämlich Schweinefett, im Katalanischen „saïm“. Diejenigen, die gerne backen und sich jetzt fragen, wie man eine Ensaïmada herstellt, möchten wir nicht entmutigen. Auf den ersten Blick wirkt es, als könne man die Zubereitungstechnik nur mit viel Übung erlernen und genau das ist der Mehrwert vieler Bäckereien auf der ganzen Insel.
Diese süße Backware ist zu jeder Tageszeit ein Genuss und hat sich ohne große Mühe zur Königin unter den mallorquinischen Frühstücken entwickelt, sie verwandelt jeden Snack in einen besonderen Anlass. Sie ist ganz einfach eines der besten Desserts, um ein Mittag- und Abendessen mit Freunden abzurunden, das ihr in unserem Restaurant in Portopetro in Form eines Ensaïmada-Tiramisus finden könnt.
Die Ensaïmada ist auch eine der vielfältigsten Nachspeisen, die wir uns vorstellen können und die in fast unzähliger Weise präsentiert wird. Von ihrer einfachsten Version, bekannt als „lisa“ („schlicht“) hin zu gefüllten Ensaïmadas entweder aus Engelshaar (kandiertem Kürbis), Sahne, Pudding oder Schokolade. Aber das ist noch nicht alles, der verführerischste Leckerbissen Mallorcas spielt nicht nur mit süßen Sachen, sondern kann auch mal herzhaft und mit Sobrassada gefüllt sein, die mit der Süße der kandierten Früchte kombiniert wird. Diese Art von Ensäimada wird traditionell zu Karneval gegessen und nennt sich „Ensäimada de tallades“.
Das Ensaïmada-Tiramisu exklusiv nur in unserem Restaurant in Portopetro
Und wenn ihr nach einem absolut köstlichen Kulinarikerlebnis im Na Petra Restaurant noch ein Plätzchen im Magen frei habt, dann verbinden sich Mallorca und Italien zu einem spektakulären Rezept: Unser Ensaïmada-Tiramisu setzt einer außergewöhnlichen Mahlzeit das Sahnehäubchen auf. Ein Tiramisu, so wie wir es kennen und lieben, bei dem das Biskuit durch Ensaïmada ersetzt wird. Ein absoluter Leckerbissen, den ihr auf unserer Karte findet.
Reserviert euren Tisch in unserem Restaurant in Portopetro
Wenn ihr alle Nuancen unseres Ensaïmada-Tiramisus entdecken wollt, dann zögert nicht länger und kommt vorbei. Reserviert euren Tisch in der Ecke unseres Restaurants in Portopetro, die euch am meisten anspricht und wir werden sicherstellen, dass ihr und eure Liebsten einen unvergleichlichen Aufenthalt erleben werdet. Wir erwarten euch mit offenen Armen.
